Картофель Северное сияние – среднеспелый столовый сорт картофеля ярко фиолетового окраса! Причем яркий лиловый оттенок характерен не только для кожуры – в королевский пурпур окрашена и сердцевина клубней. Сорт оптимален для диетического питания за счет низкого (около 15%) содержания крахмала. Картофель обладает рядом полезных, лечебных свойств. Его употребление способствует снижению артериального давления, профилактике инсульта. Картофель богат антоцианами, каратиноидами , фенольными кислотами, калием и кальцием. Основным положительным качеством картофеля считают низкое содержание углеводов в клубнях. Употреблять корнеплоды можно всем, без ограничений по здоровью, весу и возрасту.